在日常生活中，食品包装与食品之间的紧密关系早已被成千上万的家庭所认可。无论是商店，超市还是每个家庭，设计精美，实用且方便的食品包装随处可见。很难想象向每个消费者提供未包装食品的感觉。
实际上，食品包装就像食品的个人服装一样。这是现代食品工业的一步。它不仅保护和促进食品，而且还促进了食品的储存和运输。和销售。食品包装在很大程度上已成为食品不可分割的一部分，它将直接或间接影响食品质量。
1包装材料
食品包装有害物质残留主要来自包装材料，特别是在包装和印刷过程中以苯，正己烷，卤代烃和其他有害化学材料为主要原料的油墨和溶剂。而且，这种富含有害物质的油墨和溶剂也会在生产过程中引起操作人员的急性和慢性中毒，不仅影响劳动与管理之间的合作关系，而且严重影响社会稳定。
食品包装材料主要包括聚乙烯，聚丙烯，聚酯，聚酰胺和其他聚合物材料。这些包装材料由于其自身的分子结构，成型工艺和添加的添加剂而显示出很大的差异。因此，对于食品制造商而言，选择适合其产品的包装材料尤为重要，否则会出现食品安全问题。例如，由于材料的阻隔性差，液态奶的货架期将在短时间内缩短甚至恶化。对于保鲜膜，如果没有适当的通风，则无法保证蔬菜的新鲜度。PVC保鲜膜本身对人体的潜在危害主要来自两个方面：一是PVC保鲜膜中氯乙烯单体的残留量超标，其二是在加工过程中使用DEHA增塑剂。将PVC保鲜膜加入油脂或加热。有时，DEHA容易释放，带进食物后对人体有害。
双酚A是塑料食品包装材料中常用的化学物质，也用于锡罐和粘合剂中。塑料食品包装中的双酚A加热后可以掺入食品中，并且具有类似雌激素的功能。不久前，美国研究人员通过动物实验发现，双酚A可能会增加女性患乳腺癌的风险。
2印刷油墨
除食品包装膜对油墨的要求外，还具有一般的粘合力除了耐磨性外，它还必须能够承受和沸腾处理的要求，以及耐冷冻性和耐热性，以确保墨水在运输和存储过程中不会掉落或凝结。
经过抽样和测试，意大利有关当局发现，雀巢婴儿奶中有痕量光敏化学物质-异丙基噻吨酮。该物质初存在于婴儿奶粉包装盒的印刷油墨中，并且可能是少量油墨渗透到婴儿奶粉中。在中国也有印刷油墨污染食品的事件。2005年，甘肃的一家食品厂发现所生产的土豆片闻起来很香，工厂立即收回了600箱批发给市场的产品。经兰州大学化学实验室检测，认为异味来自食品包装袋印刷油墨中的苯，其含量约为允许量的三倍。如果苯的残留量超过标准，则可能导致癌症和血液系统疾病。
目前，大多数墨水都含有苯，并且只能用含有甲苯的混合溶剂稀释。如果该公司在生产食品包装袋时使用低纯度廉价甲苯，则苯仍然存在。问题将更加严重。问题在于，尽管相关标准对食品包装材料中的苯含量设置了限制，但企业很难控制该限制。原因是苯检测的成本相当高，一包检测的成本在1000元以上。
